はいさい！

 

 

ゆくい鍼灸整骨院の

眠れる獅子

しもたにです！！！

 

久々に

書き出しが決まりました。

 

 

さてさて今日は

今月の旬を食べる！

１月編です

 

今月は祖母の

家に行って旬の

柚子を

収穫して柚子ジャムを

作ったのでご紹介。

 

 

ちなみに祖母の家は

奈良の吉野にあります！

猫駅長のおかげで

猫雑誌の表紙みたいな

写真が撮れました

 

 

畑で爆発的に実っている

柚子を収穫しました！

ビニール袋２袋ぐらい

とりました！

 

 

帰って祖母に手伝って

もらいながら柚子ジャム作り

まずは柚子を実と皮と

種にわけます！

 

果汁は絞って

種をとっておきます。

そして皮の薄皮を

スプーンでこそいでいきます

ある程度でＯＫです！

そしてそして

皮を細かく刻みます（＾＾）ノ

切れたら鍋に入れて

果汁と砂糖

（砂糖は柚子の2/3の量）

お茶のパックに種を

入れたもの×３パック程

をぐつぐつ煮込みます！

種からトロトロに

なる成分が出てくるので

捨てずに一緒に煮込みます

いい感じにとろみが出てきたら

少しゆるいぐらいで火を止めて

できあがりです！！！

簡単！

早速ゆず茶にして

頂きましたが

美味しかったです（●＾o＾●）

 

黄柚子の旬は

１１月～１月ごろです。

ぜひ美味しい時期に

食べてみて下さい

柚子はビタミンC、

カリウムが多く含まれます。
クエン酸も多く、疲労回復や

食欲増進にも効果あり

冬至の日にゆず湯に入る習慣がありますが、

これは、ひびやあかぎれ、

風邪などの予防になる

といわれています。

 

冬の寒さも

柚子湯で乗り切りましょう

 

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最後まで

お読みいただき

有難うございました

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